Закуски на одном из праздничных мероприятий
Аппарат губернатора и правительства Оренбургской области опубликовал тендер на банкеты, которые пройдут в течение 2021 года. Начальная (максимальная) цена контракта – 1,84 млн рублей.
Исполнителю предстоит организовать не менее четырех банкетов, на которых будет присутствовать не менее двух, но не более 184 человек. О месте, времени и количестве чиновники будут сообщать не позднее чем за 48 часов до мероприятия.
материал по теме
24.07.2020
8509
По условиям тендера, организация возьмет на себя закупку продуктов, приготовление блюд по меню заказчика, официантское обслуживание, подготовку и последующую уборку зала, сервировку и накрытие столов и прочее.
Отдельно прописаны требования к официантам: каждый из них должен быть в фирменной одежде, согласованной с заказчиком. Один официант должен обслуживать шесть человек.
Столы нужно будет драпировать скатертями белого цвета, а также оформлять цветами. Материал столовых сервизов – фарфор, приборов – нержавеющая сталь.
В меню – 26 позиций.
Закуски:
- Рулет из филе птицы фаршированный черносливом.
- Грибное лукошко (грибы маринованные сдобренные оливковым маслом с лучком, оформленные зеленью).
- Мясное ассорти (говяжий язык, корейка, карбонад сервированное свежими овощами и зеленью).
- Овощное ассорти (помидоры, огурцы свежие, перец сладкий, лист салата, зелень).
- Фруктовая тарелка (виноград, персик, груша, мандарин) по сезону.
- Рыбное ассорти (форель, скумбрия, семга, лимон, оливки, лист салата).
- Сырная тарелка (сыр твердый не менее 4-х видов, зелень).
- Тарталетка с мясным салатом.
- Тарталетка с говяжьим языком.
- Блинчик фаршированный пикантным сырным паштетом и рубленой зеленью.
Салаты:
-
Салат с форелью и овощами.
- Салат с индейкой, сыром, помидорами (филе индейки, сыр, сухари, помидоры черри, соевый соус, майонез, лист салата, зелень).
Горячее с гарниром № 1:
- Филе красной рыбы запеченное под сливочным соусом
- Овощи на гриле
Горячее с гарниром № 2:
- Медальоны из говядины (говяжья вырезка, лук, маслины, лук-порей, специи)
- Нежное филе из свинины с шампиньонами под сырной шапкой
- Запеченный картофель
- Хлеб (пшеничный, ржаной).
- Пирожное (не менее 3-х видов).
- Чай черный листовой и зеленый листовой в индивидуальных чайниках.
- Кофе натуральный (зерновой).
- Сахар порционный 10 гр.
- Вода минеральная с газом и без газа (стекло).
-
Сок фруктовый восстановленный с мякотью не менее 4 видов.
Тендер был опубликован 8 декабря. Прием заявок от потенциальных исполнителей завершится 16 декабря.
Напомним, в Оренбургской области продолжает действовать запрет на корпоративы и массовые елки как в помещениях, так и на улице. Запрет был введен 23 ноября и до особого распоряжения. Следующее обновление указа губернатора ожидается 11 января 2021 года.
Напомним, в Оренбургской области продолжает действовать запрет на корпоративы и массовые елки как в помещениях, так и на улице. Запрет был введен 23 ноября и до особого распоряжения. Следующее обновление указа губернатора ожидается 11 января 2021 года.
