Сервировка стола в детском саду, Оренбург, январь 2024 года
В декабре прошли конкурсы по отбору поставщика услуг по организации питания в дошкольных организациях. На конкурс местные организации не вышли, на аукцион заявилась только компания ООО «Комбинат питания №1», с которой в дальнейшем были заключены договора. С 9 января она начала работу. Сегодня администрация города пригласила представителей СМИ посетить детский сад № 3 и показала работу пищеблока, как хранятся продукты и как сервируются столы для детей.
На пищеблоке в детском саду №3, Оренбург
На вопросы представителей СМИ ответили заместитель главы города Оренбурга по социальным вопросам Лариса Бебешко и заведующая детским садом Елена Хмелевская.
В прошлом году прошли конкурсы по отбору подрядчика по организации питания в детских садах. На них местные организации не вышли, в итоге конкурс выиграла компания ООО «Комбинат №1». С ней были заключены договора, сегодня 4 день, как эта организация осуществляет питание в детских садах Оренбурга. Управление образования на связи со всеми участниками этого процесса, потому что организация питания в 142 детских садах – это вопрос непростой. Есть ряд проблем, которые всегда были – логистика и кадры. На данный момент работа идет в штатном режиме, проблемы решаются оперативно, комбинат реагирует на замечания и вопросы заведующих, корректирует организацию питания при необходимости.
Лариса Бебешко рассказала, что работники кухни в детских садах в большинстве своем остались прежними. Все блюда готовятся на базе пищеблока дошкольного учреждения. Продукты поставляются в вакуумной упаковке: чищеные овощи, фрукты, мясо. Большинство поставщиков продуктов – местные товаропроизводители, что является в определенной степени гарантом качества и свежести поставляемых товаров.
Меню на 12 января в детском саду №3, Оренбург
Окончательные выводы о работе нового поставщика пока делать преждевременно - прошло лишь четыре дня. Но в меню уже возникли изменения.
Прошла только неделя. Меню стало более разнообразным, много овощей и фруктов. Появились новые блюда, например, печень по-строгановски, кисломолочные продукты – кефир и ряженка. Ежедневно дети получают мясо и рыбу. Меню содержит весь необходимый набор нутриентов для роста и развития детского организма. Дети едят с удовольствием. От родителей замечаний мы не получали. Все работники кухни у нас прежние.
