ЗАО «Уральский бройлер»
В полуфабрикатах ЗАО «Уральский бройлер» обнаружены сальмонелла и листерия. Нарушения выявлены в ходе проверки Россельхознадзора.
Первоначально сальмонеллы обнаружили в пробах мяса во время плановых проверок дошкольных учреждения и предприятий общественного питания. Затем сальмонелла и листерия были выявлены в полуфабрикатах предприятия.
Ко всему прочему, при въезде на территорию «Уральского бройлера» не работает въездной дезбарьер, в цехе по переработке птицы отсутствует место ветеринарного врача, на поточной линии обработки тушек для ветеринарного врача отсутствует дополнительное освещение, стол со стерилизатором и прочее, стены и потолки основных производственных помещений имеют места с отбитой штукатуркой, что препятствует качественной мойке и дезинфекции.
В результате ЗАО «Уральский бройлер» выдано предписание на устранение выявленных нарушений. Организация оштрафована.
Кроме того, на предприятии введен режим усиленного лабораторного контроля, в ходе которого будет проводиться отбор проб товаров в течение трех месяцев, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Оренбургской области.
По сообщению пресс-службы правительства Оренбургской области, данные нарушение были выявлены весной 2015 года. На сегодняшний момент фактов обнаружения сальмонеллы и других бактерий в продукции ЗАО «Уральский бройлер» не выявлено. Питание в учреждениях системы образования организовано в соответствии со всеми стандартами и санитарными нормами.