Грибы в Бузулукском бору. Фото нацпарк «Бузулукский бор»
В Бузулукском бору стартовал сезон сбора грибов. В лесах уже можно найти маслята, боровики, подберезовики, опята и другие виды.
Грибы занимают особое место в природе, так как по составу минералов и углеводов они ближе к растениям, а по содержанию белков к животным. Ученые считают, что в мире существует до двух миллионов видов грибов, из которых изучено около 100 тысяч. Для сбора обычно выбирают около двух десятков видов.
Грибы содержат селен, витамины группы В, калий и антиоксиданты. Они богаты белком и углеводами, при этом не содержат холестерин.
Специалисты рекомендуют соблюдать осторожность при сборе грибов, не удаляться далеко от дорог и троп, а также оформить разрешение на посещение национального парка.
