По данным администрации города, условия поставки питания и его нормы прописаны в договорах, заключенных между дошкольными образовательными организациями и поставщиками. Примерное меню разрабатывается на 2 недели вперед и согласовывается с руководителем образовательной организации.
Вместе с тем, по словам руководителя управления образования администрации Оренбурга Ларисы Бебешко, в ходе проверки были выявлены нарушения – фактическое меню не соответствовало санитарно-эпидемиологическим требованиям.
В ходе проверок установлено, что во всех детсадах разработан порядок организации питания, утвержден режим питания в соответствии с возрастом и индивидуальными особенностями детей, ведется бракераж, учет калорийности. <…> Вся продукция, поставляемая организатором питания, проходит через декларирование и систему сертификации контроля качества. Вместе с тем были выявлены нарушения, касающиеся несоответствия фактического меню действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям. Организатору питания было выдано предписание по устранению данных нарушений.
Сейчас, по информации муниципалитета, в действующее меню уже внесены изменения. В частности, увеличены суммарные объемы блюд, масса порций, приведена в соответствие с требованиями их энергетическая ценность.
