Школьная столовая
За 2020-2021 учебный год Роспотребнадзором Оренбургской области составлено 588 протоколов и 353 предписания по устранению выявленных нарушений в сфере школьного питания.
В ведомстве отметили, что в минувшем учебном году было проверено 850 школьных пищеблоков и 176 поставщиков пищевых продуктов. В ходе проверок исследовано 2363 пробы готовых блюд и 1673 пробы пищевых продуктов по физико-химическим, санитарно-химическим и микробиологическим показателям. В результате проведенных лабораторных исследований вынесены постановления о наложении штрафов на сумму 2 153 000 рублей.
Основные нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов при проверках выявлены в части несоблюдения санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках, ведения документации, технологии приготовления блюд, наличия необходимой сопроводительной документации на продукты и продовольственное сырье, используемое для приготовления блюд.
