В кафе Оренбургской области
В России с 28 января начинают действовать штрафы для предпринимателей за предоставление кальянов в заведениях общепита и за нарушения при оснащении помещений для курения, сообщает ТАСС. Составят штрафы до 40 тыс руб для ИП и до 90 тыс руб для компаний. Штрафовать будут и за отсутствие знака о запрете курения.
По мнению владельцев ресторанов и кафе, это сильно усложнит работу предпринимателей. Например, директор кальянной Maybe в Томске Филипп Конов рассказал, что из-за вводимых штрафов владельцам нужно будет поменять формат заведения.
Неясно, где малому бизнесу, а речь чаще всего о нем, взять необходимый бюджет на изменения — переквалифицировать персонал, сменить вид деятельности, закупить дополнительное оборудование, заново построить маркетинг и прочее. Тем более делать это придется в реалиях пандемии, которая и так подкосила многие бизнесы. При этом нужно понимать, что часть клиентской базы потеряется, а также существенно снизится средний чек.
Предприниматель добавил, что остается надеяться на табачный закон, ведь только так кальянные смогут работать в полную силу.
Поэтому предпринимателям проще заложить бюджет на штрафы и надеяться, что все же будут внесены изменения в антитабачный закон, позволяющие работать кальянным как отдельному виду заведений.
А вот соучредитель сети ресторанов VIP Restaurants, участник Ассоциации гостеприимства Тюменской области Ольга Николин считает, что потребитель привычкам не изменит, а из-за недоступности легальных кальянных уйдет в подпольные места.
Потребитель не изменит своим привычкам и желаниям и уйдет из легальных ресторанов в закрытые подпольные места. Кроме того, она считает, что вместо штрафов нужно выделить залы для курящих, оборудовать в заведениях приточно-вытяжные системы и выдавать лицензии на проверку соответствия нормам закона помещений.
Однако кальянные все же могут работать как отдельные заведения, пояснил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
В России кальяны прижились, в отличие, скажем, от курения сигар, и этот рынок активно рос последние годы вместе с импортом курительных смесей, примерно на 30-40% ежегодно. В выручке ресторана доходы от продажи кальянов составляли в среднем 20%. Запрет на курение кальянов в местах общественного питания лишил их дополнительного заработка и ударил по посетителям.
Бухаров считает, если в стране решили заботиться о здоровье населения, то проще было бы оставить выбор за посетителями и ввести дополнительный налог.
…выпить бокал пива должны принести его с собой, сохранив чек, а чтобы поесть, им приходится заказать еду из ближайшего ресторана, потому что в меню кальянных это запрещено. Логичнее было оставить выбор за посетителями, в какой ресторан им идти — с кальяном или без, оставить такой клуб по интересам и ввести дополнительный налог, если уж так хочется позаботиться о нашем здоровье.
Мы направили соответствующие запросы, и профильные министерства и ведомства уже включены в эту работу.
Выделение кальянных клубов в отдельную категорию позволит избежать попадания в «серую зону» и противоречивых трактовок, а саморегуляция отрасли обеспечит ее безопасность и прозрачность. В частности, будут введены профессиональные стандарты обучения кальянных мастеров, будут разработаны правила санитарной безопасности предоставления услуг по использованию кальянов в условиях COVID-19, будут внедрены новые технологии и бестабачные кальянные смеси для более безопасного использования кальянов.
Кроме того, с 28 января в России вступил в силу новый закон, ужесточающий регулирование никотинсодержащей продукции, в том числе жидкостей для вейпов и табачных стиков для электронных систем нагревания. Документом вводится запрет на рекламу и продажи через интернет, а также требования к предельному содержанию никотина в жидкостях для испарителей.
Напомним, что Госдума еще в 2020 году приняла закон об ограничении использования кальянов, снюсов и вейпов на отдельных территориях и в помещениях РФ. Это относится и к музыке, упоминающей курительные изделия и к видео, предназначенные для детей и взрослых. Также вводится и ограничение торговли, в том числе запрет на продажу указанных изделий несовершеннолетним. Кроме того, употреблять указанные изделия несовершеннолетним тоже нельзя.
