Белый яд — соль или сахар? И то, и другое, но второе все же в большей степени. Да-да, и не рассчитывайте на теорию «сахар нужен для работы мозга», потому что для мозга нужна глюкоза. По сути сахар — продукт для организма по большому счету бес-по-лез-ный.
Фото, представленные в статье, взяты из библиотеки Pixabay.com
Все быстрые углеводы (столь любимые шоколадки и сладкие булочки) приводят к быстрому подъему уровня глюкозы в крови и быстрому его обвалу. После чего организм потребует новую порцию. А вы предоставите. А лишний вес не заставит себя ждать. 390 ккал в 100 граммах, мыслимо ли? Причем тот сахар, который мы видим в чистом виде далеко не единственная доза, потребляемая человеком в день. Для примера: одна столовая ложка кетчупа содержит одну чайную ложку сахара.
Логичен вопрос: чем же тогда заменить сахар, чтобы сократить потребляемый вред? А еще лучше, чтобы похудеть, не отказываясь от сладкого чая? Вариант номер один, самый популярный и далеко не идеальный —
МЕД
Продукт, обладающий массой полезных свойств и витаминов. Но важен скорее как лекарство, а не заменитель сахара, потому что чего-чего, а калорий в меде предостаточно. Хотя сахар и вовсе лишен полезных веществ.
ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР
Популярный ход, но тоже не идеальный. Вернее, бессмысленный. Разница между этими двумя видами сахара лишь в том, что первый получают из свеклы, а второй из тростника. Более того, на современном рынке сложно найти натуральный тростниковый сахар, слишком велик риск купить обычный подкрашенный.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП
Содержит 54 полезных компонента, борется с воспалениями и очищает кровеносную систему. По калорийности значительно уступает сахару — это плюс. Но если злоупотреблять, повышает аппетит. Настоящий кленовый сироп производится, разумеется, в Канаде, а для изготовления 1 литра продукта затрачивается 40 литров кленового сока, поэтому надеяться на низкую стоимость не приходится. Он не может стоить дешевле 70$ за литр. В пору скачущего курса можно похудеть, не найдя на сироп денег.
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ (=таблетки)
Чем опасны сахарозаменители? Да, они обманывают организм, который не получает привычного результата, потому вам обязательно захочется увеличь порцию употребляемого сахара или «сахара». О, как много мы о них не знаем. Пожалуй, один из безопасных— на основе сукралозы. Без побочных эффектов и безобиден для вашей фигуры.
Все остальное с использованием таких слов, как «фруктоза» (способствующая, кстати, отложению жира больше, чем сахар); «ксилит», «сорбит», разрушающиеся при термовоздействии, приводят к негативным последствиям. Химические сахарозаменители и вовсе вредны (мягко говоря). К слову, безмерное употребление «диетической» газированной воды способствует развитию рака — так диетологи говорят.
СТЕВИЯ
Переходим к полезным и действительно диетическим заменителям сахара. Многие о таком растении и не догадывались, а зря. По сладости экстракт стевии в 200-300 раз слаще сахара. Поэтому если добавлять ее в выпечку, нужно тщательно выверить пропорции.
Стевия абсолютно не добавляет калорий и не увеличивает уровень глюкозы. Тонизирует, выводит шлаки, даже молодит(!) — вот такие вот плюсы… Продается в аптеке в разных состояниях: там вам и порошок предоставят, и сироп, и таблетки. Выходит, практически единственное идеальное средство для тех, кто на диете.
Алеся Аникеева:
— Пью чай с сухофруктами, перемолотыми с орехами. Но учитывая тот факт, что орехи по питательности приравниваются к мясу, я от того явно не худею. ☺ Посоветовала бы в качестве десерта есть печеные яблоки (можно с корицей). В то время, когда куски привычных пирогов и тортов кажутся совсем безнадежными, печеное яблоко в пять раз менее калорийно. А вот чем его наполнить, ваше решение. Можно, кстати, творогом.
Еще один продукт, не диетический, но заменяющий сахар — горький НАСТОЯЩИЙ шоколад. Не говорите, что не любите. Когда откажетесь от шоколада вообще, и такой покажется чудом. А потом привыкнете и не сможете есть другой.