Контракт рассчитан на полный календарный год — с 1 января по 31 декабря 2026 года, и включает полный спектр услуг: закупку продуктов, приготовление блюд, оформление и сервировку залов, доставку мебели и посуды, обслуживание официантами, а также уборку после мероприятий.
Тендер на сайте госзакупок
Что будет в меню
Для различных форматов мероприятий предусмотрены три основных типа обслуживания на 1 человека:
- Официальные обеды и ужины с банкетной рассадкой. В меню — закуски, салаты, горячие блюда с гарниром, десерты, фрукты и напитки. Особое внимание уделяется разнообразию: 7 видов закусок, 3 вида горячего, 2 вида десертов, 4 вида напитков, включая минеральную воду и морс.
- Повседневные обеды и ужины — закуски или салаты, супы, горячее с гарниром, чай, кофе и десерты.
- Кофе-брейки — кофе, чай, бутерброды, пирожки, тарталетки, десерты и минеральная вода.
Меню
Сервис предполагает полное обслуживание: официанты в форменной одежде, смена посуды и приборов после каждого блюда, подача всех закусок и напитков. Столы оформляются белыми скатертями и цветочными композициями, сервировка согласовывается с заказчиком.
Контроль качества и безопасности
Особое внимание уделяется свежести продуктов и безопасности питания. Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия и санитарно-эпидемиологическими заключениями. Для скоропортящихся продуктов фиксируется дата и время производства, а также срок хранения.
Контракт также предусматривает, что на каждое блюдо должно быть потрачено не менее 15 минут на одного гостя, а персонал должен иметь действующие медицинские книжки.
О каких банкетах речь?
В частности, об обедах после праздничных мероприятий — например, 9 мая, вручение госнаград, День пожилого человека и т.д.
Почему растет стоимость
Рост стоимости закупки с 3 млн рублей в 2023 году до 6,5 млн рублей в 2026 году объясняется расширением меню и увеличением требований к качеству и обслуживанию. Согласно условиям контракта, на каждое блюдо предусмотрено 15 минут обслуживания на одного гостя.